PLANTA INDUSTRIAL CERVECERA / CALENTAMIENTO ELECTRICO. 2 TANQUES
Mash-Kettle: Tanque Macerador/Hervor 1 unidad de 500 L/720L Bruto, (calentamiento ELECTRICO)
Lauter-Whirlpool: Tanque de Filtrado y Whirlpool 1 unidad de 500 L/720L Bruto, entrada tangencial
Plataforma de trabajo antideslizante 1 juego de acero inoxidable, compatible con la sala de cocción, antideslizante
Bomba centrífuga sanitaria 1 unidadad de 3 m³/h, elevación de 24 m
Tubería sanitaria 1 juego de tuberías de acero inoxidable 304
Válvulas y accesorios 1 juego de válvulas manuales, tuberías de acero inoxidable
Estación de oxígeno para mosto 1 unidad de tuberías de acero inoxidable 304, mirilla
Columna de mosto Grant 1 unidad de pared lateral de vidrio de grado alimenticio DN100
Intercambiador de calor de placas 1 unidad de 5 m² de área de cambio de calefacción, doble etapa
Filtro de tubo de lúpulo 1 unidad de 5 l, acero inoxidable, tubería
Mash-Kettle: Tanque Macerador/Hervor
Función: maceración de granos, cocción de mosto, lupulado.
Volumen efectivo: 500 L, Volumen total: 720 L,
Diámetro del recipiente: 1000/1160 mm,
Altura total: 2500 mm.
Potencia de calentamiento: 27 kW, Velocidad media de calentamiento: ≥0,6 °C/min.
Prueba de agitación: Tras la instalación, prueba mecánica de funcionamiento durante 2 horas. Grosor interior: 3 mm,
Grosor del fondo: 4 mm,
Grosor de la carcasa: 2 mm,
Material: SS304. Cabezal superior cóncavo,
Ángulo del cono inferior: 160°.
Superficie interna: Recipiente interior lavado con ácido y pasivado, transiciones redondeadas, Ra ≤0,8 μm;
Superficie externa: Acabado cepillado, costuras de soldadura lijadas de 40 mm.
Boquillas de limpieza: Bolas rociadoras con pasador, 2 bolas rociadoras giratorias (boquilla de 38) para la limpieza del recipiente.
Boca de acceso de vidrio: Vidrio DN350, puerto de luz de carga DN80.
Extracción interior: Tubo de extracción de φ133, con refrigeración por agua pulverizada. Recuperación de condensado: Tubo de drenaje (boquilla de 25 mm) preaislado en la capa térmica.
Material de aislamiento: Lana de roca de 80 mm, revestimiento de acero inoxidable.
Agitación del motor: Reductor de engranajes sinfín de 0,55 kW de montaje superior, relación de velocidad 30, modelo NMRV063. Velocidad de corte <2 m/s.
Aspas del agitador: Aspas grandes tipo paleta, con bajo efecto de corte, convección del puré de arriba a abajo a lo largo de la pared lateral y de afuera hacia adentro en la superficie del líquido.
Diámetro de rotación: 800 mm.
Entrada de material: Alimentación manual a través de una boca de acceso, tubería de entrada de agua de φ32.
Tubería de puré: Salida de puré inferior 1,5S (φ38), caudal de material ≤1,5 m/s, tiempo de vaciado controlado en 15-25 min.
Automatización: Sensor de temperatura.
Tipo de soporte: Soporte de patas, φ102 x 3 mm, conjunto de pernos de ajuste M16 x 80, con refuerzo lateral de 38 mm.
Propósito del equipo: Completa los procesos de sacarificación y ebullición, elimina sustancias indeseables del mosto, ajusta la concentración y agrega lúpulo/adjuntos.
Especificaciones de la tina de filtración:
Capacidad de trabajo: 500 L / Capacidad total: 720 L
Especificaciones del tanque de remolino:
Capacidad de trabajo: 500 L / Capacidad total: 720 L
Diámetro del recipiente: 1100/1260 mm
Altura total: 2600 mm
Sistema de filtración:
Área de filtración: 0,78 m² Tiempo de filtración del mosto: <100 minutos
Velocidad de filtración: 6 L/min
Ancho de ranura: 0,7 mm
Tasa de perforación: 12 % (malla de ranura fresada, 4 mm de espesor)
Garantiza una lixiviación óptima del lecho de grano con un aumento del área de flujo de más del 20 %
Capacidad de carga: 250 kg/m² Cuenta con un soporte robusto con superficie pulida y plana
Diseño de apertura seccional para facilitar la limpieza
Sistema de agitación:
Unidad de accionamiento:
Motor de 0,75 kW montado en la parte superior
Reductor de engranajes sinfín (relación: 60) con alto factor de servicio
Mecanismo de rastrillo:
Los rastrillos angulares (400 mm de longitud) reducen la resistencia del lecho de grano
Promueven un aflojamiento óptimo del lecho de grano
Mejoran el contacto con el agua de aspersión para una mayor eficiencia y un menor tiempo de filtración
Descarga de grano:
Boca de hombre cuadrada de montaje lateral (430 × 330 mm)
Garantía de calidad:
Verificación de la instalación: Prueba mecánica de funcionamiento de 2 horas tras el montaje
Circulación de hidromasaje:
Especificaciones de entrada:
Velocidad de flujo: 3,5-4 m/s; Ángulo de entrada tangencial: 5-10°; Caudal: 3 m³/h
Diámetro de la tubería: 38 mm; Configuración del puerto: Entrada de 38 mm; Salidas dobles con colector cónico
Especificaciones del material:
Pared interior: 3 mm / Cono inferior: 3 mm / Carcasa exterior: 2 mm / SS304
Diseño de cabezal superior tipo cóncavo / Ángulo de cono inferior de 160°
Interior: Pasivado al ácido (Ra ≤ 0,8 μm)
Exterior: Acabado cepillado con costuras de soldadura pulidas de 40 mm
Sistema de limpieza:
2 esferas rociadoras giratorias (conexión de 38 mm) para cuba de filtración
1 esfera rociadora giratoria (conexión de 38 mm) para bañera de hidromasaje
Boca de registro de vidrio (DN350) / Puerto para luz de carga (DN80)
Boca de registro lateral elíptica (440 × 340 mm) en la bañera de hidromasaje
Indicación de nivel: Indicador de nivel con tubo de vidrio de 25 mm
Ventilación: Puertos de ventilación de 32 mm (desmontables con abrazadera) en ambos recipientes
Aislamiento: Aislamiento de lana de roca de 80 mm
Tuberías de puré: Entrada lateral: 2S (51 mm)
Caudal máximo Velocidad: 1,5 m/s
Salida de mosto: 1,5 S (38 mm) / Velocidad máxima de flujo: 1,5 m/s
Automatización: Sensor de temperatura
Patas de 102 x 3 mm / Pernos de nivelación ajustables M16 x 80 / Refuerzos laterales de 38 mm
Características principales:
Placa de criba de alta permeabilidad / Sistema de rastrillos de distribución cruzada
Plataforma de trabajo antideslizante
l Completamente de acero inoxidable 304
l Con escalera
l Cumple con la norma de seguridad
l Soldadura completa para un acabado sanitario liso sin esquinas muertas
l Piso metálico antideslizante de 3,0 mm de espesor
l Cumple con la norma de seguridad
Bomba centrífuga sanitaria
2 unidades de 3 m³/h, elevación de 24 m
Capacidad: 3 m³/h
l Elevación: 24 m
l Una para bomba de mosto, otra para bomba de agua caliente
l Material: SUS304
l Norma: DIN, SMS
l Impulsor: Impulsor abierto, sin ángulo muerto sanitario
l Condiciones de trabajo: La bomba centrífuga sanitaria pertenece al tipo de alto y bajo nivel de líquido y transmisión horizontal, no autocebante.
l Tratamiento superficial: Pulido de la parte húmeda, y el resto mate o arenado.
l Presión máxima de entrada: 0,5 MPa
l Rango de temperatura: -10 °C a 140 °C (EPDM)
l Sello mecánico lavable: Presión de agua: máxima 0,1 MPa;
Volumen de agua: 0,25-0,5 l/min; Motor: Motor a prueba de explosiones;
l Velocidad del motor: 1450 RPM (Controlado por variadores de frecuencia);
Frecuencia: 50 Hz/60 Hz
Tubería sanitaria
Todas las tuberías están pulidas internamente con grado sanitario.
Completamente de acero inoxidable 304
Pulido interior sin esquinas muertas
Alta resistencia a ácidos, álcalis y altas temperaturas.
Carrete de válvula forjado con precisión y con mínima deformación permanente por compresión.
Cumple con las normas internacionales ISO, DIN 11850, SMS, etc.
Mirilla en línea para la claridad del mosto y la verificación del color.
Todas las tuberías están pulidas internamente con grado sanitario, según las normas ISO, DIN, SMS o 3A.
Todas las uniones soldadas pueden inspeccionarse y están pulidas internamente a 0,4-0,8 μm.
Válvulas y accesorios:
Válvula de mariposa de acero inoxidable 304, junta sanitaria de EPDM y maneta esférica.
La válvula se conecta al intercambiador de calor de placas y al agua caliente.
La válvula relacionada es manual; para el agua caliente, es neumática.
Todas las piezas son del fabricante más reconocido.
Junta de EPDM de grado higiénico.
Conexión Tri-Clamp, unión DIN, soldadura y brida disponibles.
Alta resistencia a ácidos y álcalis, y rendimiento a altas temperaturas.
Menor deformación por compresión permanente.
Núcleo de válvula forjado con precisión.
Cumple con las normas internacionales ISO, DIN 11850, SMS, etc.
Columna de mosto Grant:
Función: Tanque de inercia que evita la presión negativa en la cuba de filtración
Columna de equilibrado de vidrio DN100
Pared lateral de vidrio de grado alimenticio
Bola de limpieza CIP
Entrada inferior
Salida inferior
Tubo de equilibrado de φ38
Finalidad: Amortiguación y prevención de la presión negativa en la placa de malla del tanque de filtración
Filtro de tubo de lúpulo
Función: Protege el intercambiador de calor de los turbios en el mosto.
Material: acero inoxidable.
Figura interior con orificios de 3 mm.
Malla de filtro de 0,5 mm.
Tapa de unión con asa.
Oxigenador:
Función: Mezcla de O2 en línea con el mosto
l Acero inoxidable 304
l Puerto de aireación con válvula de bola
l Piedra de aireación para una distribución uniforme del aire
l Mirilla con tapa metálica para la observación del mosto
l Abrazaderas triples y accesorios
Intercambiador de calor de placas
Gama de 5 metros cuadrados, doble sección y seis guías.
Tipo colgante, marco de chapa 304 recubierto de acero inoxidable.
Q = 3 m³/h, ΔH = 0,1 MPa
Entrada de mosto: 98 °C, salida de mosto: 8 °C
Entrada de agua de elaboración: 15 °C, salida de agua caliente: 82 °C
Entrada de refrigerante: -6 °C, entrada de refrigerante: 0 °C
Transmisor de temperatura con pantalla local, válvula de bola de control de refrigerante
Refrigeración de dos etapas: agua corriente y refrigerante
Junta sanitaria de EPDM
Con combinación de válvulas para limpieza CIP independiente e inversa
Sin espacios muertos en el proceso, sin residuos de líquido de limpieza
Presión de diseño: 1,0 MPa, temperatura de diseño: 130 °C
