PLANTA INDUSTRIAL CERVECERA / CALENTAMIENTO A FUEGO DIRECTO. 3 TANQUES
Mash-Lauter: Tanque Macerador/Filtración 1 unidad de 500 L/750L Bruto, rastrillo VFD, tamiz fresado.
Kettle: Tanque de Harvor/Whirlpool 1 unidad de 500 L/750L Bruto, entrada tangencial (calentamiento a fuego directo con quemador)
Hot Water: Tanque de agua caliente 1 unidad de 1000 L/1.250L Bruto (calentamiento a fuego directo con quemador)
Plataforma de trabajo antideslizante 1 juego de acero inoxidable, compatible con la sala de cocción, antideslizante
Bomba centrífuga sanitaria 2 unidades de 3 m³/h, elevación de 24 m
Tubería sanitaria 1 juego de tuberías de acero inoxidable 304
Válvulas y accesorios 1 juego de válvulas manuales, tuberías de acero inoxidable
Estación de oxígeno para mosto 1 unidad de tuberías de acero inoxidable 304, mirilla
Columna de mosto Grant 1 unidad de pared lateral de vidrio de grado alimenticio DN100
Intercambiador de calor de placas 1 unidad de 6 m² de área de cambio de calefacción, doble etapa
Filtro de tubo de lúpulo 1 unidad de 5 l, acero inoxidable, tubería
Función: Mash-Lauter: Tanque Macerador/Filtración de granos.
Sistema de maceración: Tanque de maceración/filtración
Volumen de trabajo: 500 L
Volumen total: 750 L
Temperatura de diseño: Mín.: 0 °C Máx.: 100 °C
Presión de diseño: Atmosférica
Espesor interior del tanque de SUS304: 3 mm
Espesor exterior del tanque de SUS304: 2 mm
Superficie del tanque de SUS304: Cepillada
Tipo de cabezal: Semi Cónico
Material y espesor del aislamiento: Lana de roca, 100 mm
Sistema de rejilla: Cuchillas finas; con placa de salida de granos y cadena colgante
Tipo de agitación: Agitación con motor superior; con control de frecuencia
Mezclador mecánico: Variador de frecuencia
Potencia del motor: 0,75 kW Relación de velocidad: 1:43
l- Tamiz soldado
l- Con salida lateral de grano gastado
l- Tipo de boca de acceso: Boca de acceso de acero inoxidable
l- Temperatura: Transmisión, control de temperatura PT-100
l- Técnica de procesamiento: Soldadura con protección de argón
l- Superficie y terminación: Pulido de soldadura
Sonda de temperatura
l- Patas de acero inoxidable 304, con tornillo para ajustar la altura de las patas, placa base con dos orificios fijos; con soporte entre las patas
l- Con mirilla
l- Con bocha CIP para lavado del equipo
l- Con otras válvulas y accesorios compatibles
Función: Kettle: Tanque de Harvor/Whirlpool
Volumen de trabajo: 500 L
Volumen total: 750 L
Temperatura de diseño: Mín.: 0 °C Máx.: 100 °C
Presión de diseño: Atmosférica
Espesor interior del tanque de SUS304: 3 mm
Espesor exterior del tanque de SUS304: 2 mm
Superficie del tanque de SUS304: Cepillada
Tipo de cabezal: Cónico
Material y espesor del aislamiento: Lana de roca, 100 mm
Con tubería de agua de condensación
Método de calentamiento: Calentamiento por fuego directo (con cámara de calentamiento)
Con entrada lateral de remolino tangente
Tipo de boca de acceso: Boca de acceso de acero inoxidable
Con salida de drenaje inferior y salida de mosto
Sonda de temperatura: PT-100, transmisor de temperatura, control de temperatura.
Técnica de procesamiento: Soldadura con protección de argón.
Superficie externa: Pulido de soldadura.
Patas de acero inoxidable 304 con tornillos para ajustar la altura.
Placa base con dos orificios fijos.
Con soporte entre las patas.
Con mirilla.
Con bocha CIP.
Otras válvulas y accesorios compatibles.
Función: Hot Water: Tanque de agua caliente
Capacidad bruta: 1250 L
Capacidad útil: 1000 L
Dimensiones: φ1260 × 2250 mm (personalizado)
Grosor de la camisa interior (SUS 304): 3,0 mm
Grosor de la camisa exterior (SUS 304): 2,0 mm
Soldadura por arco de argón: la camisa interior se soldaba a tope con doble pistola para garantizar la soldadura. Accesorios de tubería soldados por una sola cara y moldeados por ambas caras.
Superficie interna: Camisa interior decapada y pasivada, sin ángulo muerto, Ra ≤ 0,4 μm
Grosor del aislamiento: 80 mm
Capa de aislamiento: Lana de roca
Método de calentamiento: Calentamiento directo a fuego
Velocidad de calentamiento: 1,2 ℃/min
Prueba de fugas del tanque con agua llena durante 72 horas
Presión de trabajo del tanque: Atmosférica
Parte superior cóncava pulida, fondo cónico
Montaje superior de acero inoxidable Boca de acceso (impresión de logotipo disponible)
1 bola y puerto de pulverización CIP giratorio de 360°
Indicador de nivel de líquido en el lateral del tanque
Pozo termoeléctrico soldado sanitariamente para un sensor de temperatura de alta precisión
Puerto de respiración y entrada CIP en la parte superior
Entrada de agua de recuperación en la parte superior
Entrada de inyección de agua con tapa
Puerto de desbordamiento con tubo extensible hasta el suelo
Plataforma de trabajo antideslizante
l Completamente de acero inoxidable 304
l Con escalera
l Cumple con la norma de seguridad
l Soldadura completa para un acabado sanitario liso sin esquinas muertas
l Piso metálico antideslizante de 3,0 mm de espesor
l Cumple con la norma de seguridad
Bomba centrífuga sanitaria
2 unidades de 3 m³/h, elevación de 24 m
Capacidad: 3 m³/h
l Elevación: 24 m
l Una para bomba de mosto, otra para bomba de agua caliente
l Material: SUS304
l Norma: DIN, SMS
l Impulsor: Impulsor abierto, sin ángulo muerto sanitario
l Condiciones de trabajo: La bomba centrífuga sanitaria pertenece al tipo de alto y bajo nivel de líquido y transmisión horizontal, no autocebante.
l Tratamiento superficial: Pulido de la parte húmeda, y el resto mate o arenado.
l Presión máxima de entrada: 0,5 MPa
l Rango de temperatura: -10 °C a 140 °C (EPDM)
l Sello mecánico lavable: Presión de agua: máxima 0,1 MPa;
Volumen de agua: 0,25-0,5 l/min; Motor: Motor a prueba de explosiones;
l Velocidad del motor: 1450 RPM (Controlado por variadores de frecuencia);
Frecuencia: 50 Hz/60 Hz
Tubería sanitaria
Todas las tuberías están pulidas internamente con grado sanitario.
Completamente de acero inoxidable 304
Pulido interior sin esquinas muertas
Alta resistencia a ácidos, álcalis y altas temperaturas.
Carrete de válvula forjado con precisión y con mínima deformación permanente por compresión.
Cumple con las normas internacionales ISO, DIN 11850, SMS, etc.
Mirilla en línea para la claridad del mosto y la verificación del color.
Todas las tuberías están pulidas internamente con grado sanitario, según las normas ISO, DIN, SMS o 3A.
Todas las uniones soldadas pueden inspeccionarse y están pulidas internamente a 0,4-0,8 μm.
Válvulas y accesorios:
Válvula de mariposa de acero inoxidable 304, junta sanitaria de EPDM y maneta esférica.
La válvula se conecta al intercambiador de calor de placas y al agua caliente.
La válvula relacionada es manual; para el agua caliente, es neumática.
Todas las piezas son del fabricante más reconocido.
Junta de EPDM de grado higiénico.
Conexión Tri-Clamp, unión DIN, soldadura y brida disponibles.
Alta resistencia a ácidos y álcalis, y rendimiento a altas temperaturas.
Menor deformación por compresión permanente.
Núcleo de válvula forjado con precisión.
Cumple con las normas internacionales ISO, DIN 11850, SMS, etc.
Columna de mosto Grant:
Función: Tanque de inercia que evita la presión negativa en la cuba de filtración
Columna de equilibrado de vidrio DN100
Pared lateral de vidrio de grado alimenticio
Bola de limpieza CIP
Entrada inferior
Salida inferior
Tubo de equilibrado de φ38
Finalidad: Amortiguación y prevención de la presión negativa en la placa de malla del tanque de filtración
Filtro de tubo de lúpulo
Función: Protege el intercambiador de calor de los turbios en el mosto.
Material: acero inoxidable.
Figura interior con orificios de 3 mm.
Malla de filtro de 0,5 mm.
Tapa de unión con asa.
Oxigenador:
Función: Mezcla de O2 en línea con el mosto
l Acero inoxidable 304
l Puerto de aireación con válvula de bola
l Piedra de aireación para una distribución uniforme del aire
l Mirilla con tapa metálica para la observación del mosto
l Abrazaderas triples y accesorios
Intercambiador de calor de placas
Gama de 5 metros cuadrados, doble sección y seis guías.
Tipo colgante, marco de chapa 304 recubierto de acero inoxidable.
Q = 3 m³/h, ΔH = 0,1 MPa
Entrada de mosto: 98 °C, salida de mosto: 8 °C
Entrada de agua de elaboración: 15 °C, salida de agua caliente: 82 °C
Entrada de refrigerante: -6 °C, entrada de refrigerante: 0 °C
Transmisor de temperatura con pantalla local, válvula de bola de control de refrigerante
Refrigeración de dos etapas: agua corriente y refrigerante
Junta sanitaria de EPDM
Con combinación de válvulas para limpieza CIP independiente e inversa
Sin espacios muertos en el proceso, sin residuos de líquido de limpieza
Presión de diseño: 1,0 MPa, temperatura de diseño: 130 °C
